¡Una delicia irresistible, pastel de carne con papas!

Perfecto para toda ocasión, esta receta representa la comida casera en su máxima expresión. ¡Comparte este exquisito platillo con tus seres queridos!

Aquí tenemos una receta deliciosa que combina lo mejor del pastel de papa con la carne. Este plato, reconocido por su sabor reconfortante y su textura irresistible, es ideal para una comida en familia o una cena especial. El pastel de carne con papas se destaca por su cubierta dorada de puré de papas sobre una mezcla jugosa de carne molida y vegetales. Fácil de preparar y utilizando ingredientes comunes, esta receta se convertirá en un clásico en tu cocina. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para el relleno de carne:

500 g de carne molida (res, cordero o mezcla)

1 cebolla grande, picada

2 zanahorias peladas y picadas

2 dientes de ajo, picados

1 cucharada de pasta de tomate

1 taza de caldo de carne

1 cucharadita de tomillo seco

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de aceite vegetal

Para el puré de papas:

4 papas grandes, peladas y en cubos

1/4 taza de mantequilla

1/2 taza de leche

Sal y pimienta al gusto

Preparación del pastel de carne con papas

Preparar el puré de papas:

• Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas, aproximadamente 15-20 minutos.
• Drenar las papas y hacer puré.
• Agregar la mantequilla y la leche al puré, mezclar hasta obtener una consistencia suave. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

Preparar el relleno de carne:

• Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltear la cebolla y zanahoria hasta que estén suaves.
• Incorporar el ajo y cocinar un minuto más.
• Agregar la carne molida, cocinar hasta que esté dorada.
• Añadir la pasta de tomate, caldo de carne, tomillo y laurel. Cocinar a fuego lento unos 15 minutos. Ajustar sal y pimienta. Retirar la hoja de laurel.

Armar el pastel:

• Pre calentar el horno a 200 °C (400 °F).
• En un recipiente apto para horno, colocar una capa de la mezcla de carne.
• Cubrir con el puré de papas, alisar la superficie.
• (Opcional) Marcar el puré con un tenedor para que se dore mejor.
• Hornear 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
• Dejar reposar antes de servir.
• Acompañar con una ensalada de lechugas, espinacas, rúcula, tomates cherry, pepinos y vinagreta.

Consejos extras

• Verificar la consistencia del puré de papas para que no quede líquido y afecte el resultado final.
• Ajustar los condimentos según tu gusto. Probar la mezcla de carne antes de armar el pastel.
• Para una presentación elegante, utilizar moldes individuales.
• Agregar guisantes, maíz o champiñones para darle un toque especial.

¡Con estos consejos, tu pastel de carne con papas quedará espectacular!