Problemas detectados en tercenas durante operativo de control en el centro de Quito

En un operativo de control llevado a cabo en el Centro Histórico de Quito, las autoridades metropolitanas inspeccionaron nueve tercenas el jueves 2 de mayo de 2024.

Se detectaron problemas relacionados con la procedencia de los productos cárnicos en dos de los locales, ya que no contaban con los certificados de faenamiento y transporte frío.

Una de las tercenas, al ser reincidente en el incumplimiento de la licencia municipal, fue clausurada por 72 horas.

De las nueve tercenas inspeccionadas, siete cumplieron con las normas de salubridad en los alimentos.

Ocho toneladas de carne decomisadas

La Agencia Metropolitana de Control (AMC) informó que durante el año 2024 se han realizado 14 operativos en los que se decomisaron ocho toneladas de carne en mal estado o provenientes de camales clandestinos.

Las carnes más involucradas en estos problemas son las de res, cerdo y chivo. Las autoridades han detectado mayores inconvenientes en los sectores de Quitumbe, Calderón y Tumbaco en cuanto al cuidado de los productos cárnicos.

La multa por no cumplir con las licencias de funcionamiento y las normas de tratamiento de alimentos puede llegar a ser de nueve a 15 salarios básicos, es decir, entre 4 140 y 6 900 dólares.