Panificadores en Ecuador enfrentan pérdidas debido a cortes de luz

La interrupción en el suministro eléctrico obstaculiza la producción de pan en Ecuador. Los panaderos solicitan facilitar la importación de generadores eléctricos.

Los más de 25,000 socios de la Unión de Panificadores del Ecuador han visto reducidas sus ganancias debido a los cortes de luz. Se estima que estas interrupciones provocan pérdidas de alrededor de 1.1 millones de dólares diarios para este gremio artesanal.

El presidente de la Unión de Panificadores del Ecuador, Eduardo Jiménez, destaca la importancia de la energía eléctrica en el proceso de elaboración del pan.

La electricidad es esencial para el funcionamiento de las amasadoras y hornos, por lo que los cortes de luz han generado obstáculos significativos. Jiménez señala que estos cortes afectan tanto el proceso de elaboración de las masas como el leudado y horneado del pan, lo que en ocasiones ha obligado a desechar productos no aptos para la venta.

El dirigente gremial explica que la demanda del consumidor exige pan fresco, lo que impide detener la producción o almacenar para el día siguiente.

Pedido al Gobierno ecuatoriano

Jiménez y su gremio solicitan al Gobierno ecuatoriano la facilitación en la importación de generadores eléctricos para evitar interrupciones en su labor.

Ante la escasez de generadores en Ecuador, han iniciado gestiones con distribuidores internacionales, indicando que la nueva entrega de generadores podría llegar a finales de mayo de 2024, con un costo más elevado.

En vista de que los cortes de luz no parecen tener una pronta solución, buscan esta alternativa para evitar mayores pérdidas económicas. Se espera que el Gobierno agilice el proceso de importación para el beneficio del sector panadero en el país.