Evento gastronómico en Portoviejo, Manabí, rompe récord Guinness con viche monumental

La capital de Manabí logra hito mundial al preparar el viche más grande del planeta con colaboración masiva.

Portoviejo celebra el éxito al alcanzar récord Guinness con un viche inmenso de 1.936 kg. La elaboración se llevó a cabo en la Universidad San Gregorio con chefs, estudiantes y más de 300 voluntarios. Los ingredientes destacados fueron pescado, maní, plátano, fréjoles, cebolla y pimiento.

Danny Ávila, líder de Turismo municipal, anuncia la distribución de 3.000 porciones gratuitas en el parque Las Vegas y donaciones a comunidades necesitadas. El objetivo del evento es fomentar la solidaridad, la riqueza gastronómica local y posicionar a Portoviejo como epicentro culinario a nivel global.

El reconocimiento oficial del récord Guinness se espera pronto, consolidando este logro. La ciudad apunta a potenciar el turismo y la economía local, atrayendo a visitantes amantes de la exquisita gastronomía manabita.

Cómo se prepara el viche

El viche, tradicional sopa de la costa ecuatoriana, resalta por su fusión de mariscos, vegetales y especias. La receta incluye la cocción de pescado fresco con cebolla, ajo, pimiento y cilantro, sumando plátano, yuca, maíz, maní, fréjoles y más, logrando una textura cremosa y un sabor singular.

Toque final con mariscos y sazón

En la fase final, se incorporan camarones, almejas y calamares, seguido de ajustes de sazón con sal, pimienta y achiote. El viche se sirve caliente, adornado con limón y cilantro fresco, ofreciendo un plato nutritivo impregnado de tradición ecuatoriana.