Deliciosas enchiladas de pollo en salsa blanca, una opción cremosa y reconfortante

Un platillo distintivo que proporciona una alternativa suave y deliciosa a las enchiladas tradicionales es la receta de enchiladas de pollo en salsa blanca. Esta fusión de sabores y texturas, que consiste en tortillas de maíz rellenas de pollo desmenuzado y cubiertas con una salsa cremosa de queso y crema, te cautivará. No pierdas la oportunidad de preparar este irresistible plato que es ideal para compartir en diversas ocasiones.

Ingredientes

En cuanto a las enchiladas, necesitarás:

• 12 tortillas de maíz
• 2 pechugas de pollo previamente cocidas y desmenuzadas
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de queso rallado
• Aceite vegetal para freír

Para la preparación de la salsa blanca, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de crema ácida o crema fresca
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 taza de queso crema o queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• Chiles jalapeños asados y picados (opcional)

Las enchiladas de pollo en salsa blanca representan una combinación perfecta de cremosidad y sabor, ideal para disfrutar en una agradable velada.

Instrucciones para preparar las enchiladas de pollo en salsa de crema

Elaboración del pollo:

• En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla y el ajo. Añade el pollo desmenuzado, cocina y reserva.

Preparación de la salsa blanca:

• Derrite la mantequilla en una cacerola, luego incorpora la harina, la leche, la crema ácida, el queso y sazona al gusto.

Ensamblaje de las enchiladas:

• Calienta ligeramente las tortillas, rellénalas con el pollo, enróllalas y colócalas en un recipiente apto para horno.

Proceso de horneado:

• Pre-Calienta el horno, vierte la salsa blanca sobre las enchiladas, espolvorea queso y hornea.
• Saca del horno, deja reposar y sirve acompañado de cilantro fresco y otros guarniciones.

Recomendaciones para las enchiladas de pollo en salsa blanca

• Antes de rellenar, calienta las tortillas para evitar que se rompan.
• Para mantener jugoso el pollo, agrega caldo o alguna salsa si lo ves seco.
• Al preparar la salsa, mezcla de forma continua para evitar grumos.
• Si deseas un toque picante, añade chiles jalapeños a tu gusto.
• Asegúrate de cubrir completamente las enchiladas con salsa antes de hornearlas.

¡No dudes en deleitarte con estas exquisitas enchiladas de pollo en salsa blanca que sorprenderán a todos por su sabor y suavidad!