Descubre el placer culinario de las calabacitas estofadas

Un plato exquisito y saludable que despertará tus sentidos. ¡Comparte esta increíble receta con tus seres queridos!

Las calabacitas estofadas a la manera tradicional son una opción sabrosa y llenadora que destaca por su sencillez y variedad de ingredientes. Si deseas darle un toque especial, puedes añadir camarones frescos a la preparación.

Este platillo es reconocido por su alto valor nutricional, gracias a la frescura de los vegetales utilizados en su elaboración. El ingrediente principal, el calabacín, aporta vitaminas esenciales como la vitamina C y luteína, siendo además bajo en calorías, lo que lo convierte en un imprescindible de un estilo de vida saludable.

Además de disfrutar las calabacitas estofadas, el calabacín también puede ser incorporado en ensaladas, sopas y otras recetas que realzan su sabor y beneficios para la salud.

Ingredientes para las calabacitas guisadas

100 g de camarón

150 g de cebolla

50 g de ajo

150 g de tomate riñón

200 g de pimiento rojo

300 g de queso fresco

50 g de paico

150 g de choclo tierno

0.25 lt de vino blanco

150 g de puré de tomate

400 g de calabacín verde

El calabacín, aunque botánicamente clasificado como una fruta, es una valiosa fuente de minerales como magnesio y fósforo.

Procedimiento para las calabacitas estofadas

• Tiempo de preparación: 90 minutos.
• Nivel de dificultad: medio.
• Cortar el calabacín, la cebolla, el ajo y el queso fresco en dados pequeños.
• Mezclar la cebolla, el tomate y el ajo en la licuadora. Posteriormente, sofreír esta salsa.
• Calentar el aceite en una sartén grande.
• Agregar laurel, calabacín, cebolla, ajo y choclo. Cocinar hasta que estén tiernos.
• Incorporar el vino blanco, el puré de tomate y agua. Reducir el líquido resultante.
• Añadir puré de tomate, sal, pimienta y comino. Incluir el paico picado.
• Agregar los camarones. Cocinar y retirar del fuego una vez listo.

Consejos útiles para la preparación de las calabacitas estofadas

• La diversidad de colores y nutrientes presentes en esta receta la convierten en una alternativa saludable y sabrosa. El choclo aporta textura y nutrientes esenciales que favorecen el metabolismo.
• Para evitar la textura gomosa de los camarones, es aconsejable añadirlos al final de la cocción.
• Disfruta de las calabacitas estofadas junto a arroz para apreciar al máximo la combinación de sabores entre los vegetales y mariscos.
• El paico proporciona un toque herbal característico a esta preparación, aunque puedes sustituirlo por otras hierbas según tu preferencia.